🥗 1. 经典沙拉与冷盘

沙拉尼斯（Salade Niçoise）：来自地中海城市尼斯，由新鲜番茄、金枪鱼或凤尾鱼、鸡蛋、黑橄榄、青豆等组成，淋上橄榄油和醋调味，是法国夏季最受欢迎的凉拌菜之一。

洋葱橄榄薄饼（pissaladière）：口感清爽，风味独特 。

🍤 2. 海鲜料理与烧烤

贻贝配薯条（Moules‑frites ）：用白葡萄酒、香草、蒜炖煮贻贝，再配上脆薯条或法棍面包，鲜香诱人 。

🍅 3. 夏日冷汤：传统西班牙汁汤 Gaspacho

虽然原产于西班牙安达卢西亚，但在法国的夏日里非常受欢迎，常见于餐厅、酒吧和家庭厨桌。

🥕 4. 蔬菜料理与普罗旺斯风味

普罗旺斯什蔬炖菜（Ratatouille、Tian de légumes）：采用茄子、南瓜、青椒、西葫芦、番茄等夏季蔬菜慢炖而成，味道清爽、色彩鲜艳。

🍧 5. 夏季甜点与冰品

水果甜点与果塔（Clafoutis、Tarte aux fruits）：常见用樱桃、桃子、李子等夏季水果制作，口味清爽、甜而不腻 。

冰淇淋与 Sorbets：随着温度升高，法国人消费大量冰品，偏好轻盈果味类型的 sorbets，尤其在超过 35 °C 的高温下。