说到法国美食，大家第一反应可能是巴黎的米其林餐厅，但法国本地人却会告诉你：好吃的都在里昂！ 作为法国第二大拥有米其林餐馆的城市，里昂不仅是法餐名厨Paul Bocuse的故乡，更是平价美食的天堂。今天，带你走进里昂的传统小酒馆（Bouchon），解锁那些本地人最爱的平价美味！🍷 

里昂美食的灵魂：工人饮食文化 里昂是欧洲丝绸工业的中心，丝绸工人文化深深影响了这里的饮食传统。本地人最爱的不是高端的米其林，而是老城区小酒馆里提供的平价又丰盛的工人饮食。 你可能不知道，里昂人是出了名的“内脏爱好者”！他们擅长把边角料做成美味，比如大肠包小肠（Andouillette）、猪血香肠（Boudin Noir）以及牛舌牛头肉等。果然，全世界的老百姓都一样，因为囊中羞涩，所以把边角料玩出了花！😂

里昂美食推荐：前菜-主菜-甜品 前菜：里昂沙拉（Salade Lyonnaise）🥗 这道沙拉是里昂的经典开胃菜，由苦菊、熏肉块、煎面包块和水波蛋组成，搭配芥末酱调味。熏肉块肥瘦相间，调味香甜，搭配微苦的生菜，口感层次丰富，绝对让你胃口大开！ 前菜：法式酥皮肉卷（Pâté en Croûte）🥧

这是一种冷食的酥皮肉馅饼，里昂地区的版本通常由猪肉、小牛肉、鸡肉混合而成，有时还会加入兔肉或野鸡。酥皮外壳酥脆，馅料多汁，烘烤后还会注入肉冻，风味层次丰富，一口下去超满足！ 其他经典前菜：法式洋葱汤、尼斯沙拉、鹅肝酱、洛林咸派、法式蛙腿……每一道都值得尝试！

主菜：里昂鱼卷（Quenelle）🐟 这道菜是鱼泥和淀粉制成的肉卷，口感软嫩滑顺，通常搭配浓郁的奶油酱汁。在工人时代，这种“淀粉肠”既能节约成本，又能让人有吃到肉的满足感。如今，有些商家还会在鱼卷中加入大红龙虾，瞬间让这道平民美食变得奢华起来！ 

主菜：安杜伊特香肠（Andouillette）🌭 这道香肠以猪肠、猪胃为原料，香料味浓郁，是里昂人最爱的内脏美食之一。不过，由于厨师手艺和口味差异，这道菜的评价可能两极分化，但如果你喜欢内脏，一定要试试！

甜品：里昂的甜蜜收尾🍮 虽然里昂以主菜闻名，但甜品也不容错过！比如经典的法式焦糖布丁（Crème Brûlée）、巧克力慕斯（Mousse au Chocolat），或者来一份苹果塔（Tarte Tatin），为这顿美食之旅画上完美句号。