2024年奥运会于7月26日在法国巴黎开幕，8月11日闭幕；巴黎残奥会定于8月28日拉开帷幕，9月8日落下帷幕！在这段热闹的赛事期间，今日小编带大家一同关注大赛期间的运动员餐饮吧！国际奥委会主席巴赫在巴黎奥运会食堂用餐
早在2024上半年五月，法国媒体报“世界上最大的餐厅”将在巴黎北部开业。这个围绕奥运村改造的大食堂，将为奥运会和残奥会期间的15000名运动员提供食物。
"SodexoLive!"公司负责提供全面服务。园区餐厅共设置3200个坐席，还备有24小时健身房、3500平米的综合诊所和超市等。
在大赛期间，运动员餐厅每天都会供应来自全球各地的近40道主菜，共准备的120余道主菜将在几周内轮流推出，以满足不同文化口味的参赛选手。美食方案主要分为四大主题：法国、非洲-加勒比、亚洲、世界美食。巨大的食堂将以地理位置划分不同区域，以便运动员能够轻松找到所需的美食地标。- 以法餐为主，体现东道主风采：可以品尝经典的白兰地鳕鱼或勃艮第酒（无酒精版），以及素食波尔乔尼烩、鳕鱼泥等法国大餐经典佳肴；但，菜单上不见炸薯条和鹅肝等传统法式菜品，旨在解决食品安全风险和动物福利问题。
- 针对亚洲选手配置的亚洲餐：包括了泰式罗勒炒猪肉碎、香米饭菜花、姜黄土豆焗饭等。
- 非洲风味区融入了加勒比特色，如彩椒洋葱炒菜、炸虾切尔穆拉酱等，还有经典的北非蛋（hakchouka）。
- 最后一个主题涵盖世界各地美食，如羊肉配薄荷果汁、蔬菜穆萨卡等。
奥运村运营总监劳伦·帕斯图尔表示：为确保供应充足，25位主厨携手1000名烹饪团队成员，将连续不断制作约4.5万份餐点，定制适合精英运动员口味的菜单，让他们在巴黎感受组委会的温暖。厨师长斯特凡·希切里提议，奥运餐厅将提供“沙拉吧”，额外提供30多种备选美食。另设有烧烤摊、每日特色菜自助区、甜点区和水果区。
奥运村还会设立了一个面包房，由烘焙师教授给各国代表，DIY法国非遗美食——法棍。
餐厅间还设立了似赛场风格的美食广场，含500平方米户外露台，供应招牌菜肴，如坦迪尔烤鸡、水煮鹌鹑蛋可颂、洋蓟奶油等。每道菜旁会标注营养指标，包括卡路里、脂肪、蛋白质、碳水化合物、纤维含量，以及可能过敏源（麸质、亚硫酸盐、牛奶、花生）等信息。本届奥运餐饮筹备特别注重可持续发展，力求将食物的碳排放量较2012年伦敦奥运会减半。其中，约八成以上的食材源自法国本土，四分之一来自巴黎周边250公里范围内。大会还倡导零浪费，并提供了4.7万套可循环利用餐具。本届奥运会实打实向“绿色”看齐，60%的观众餐食不含肉类，运动员餐厅33%的食物以植物为主，运动员们也将首次使用可清洗餐盘，而不是以往的一次性餐具。
奥运村与可口可乐合作，安装了不少于200个饮水处，且倡议了餐饮中一次性塑料使用量减半的目标。
怎么样，看完文章的你也想去法国体验一下法餐精华吗？
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