前两年一款网红蛋糕因其原料简单口感醇厚而风靡全球，那就是巴斯克蛋糕 (gâteau Basque) 了 。巴斯克地区也就这样渐渐引入眼帘。作为法国一种文化象征的贝雷帽，其实也跟巴斯克地区息息相关。事实上它来自于15世纪的Béarn，坐落于比利牛斯山西北部。那个时期，比利牛斯山附近的牧羊人，用羊毛制作出了属于他们自己的贝雷帽，来抵挡风雨和寒冷。而现在的贝雷帽则成为了具有法国标识的时尚配饰。而在巴斯克地区，贝雷帽则是他们的传统服饰搭配，时不时地可以在节庆活动上看到他们的身影。

巴斯克地区夹在法国和西班牙之间，曾经自成一国，直到今天巴斯克人依然保持着自己独特的传统文化和风俗。可能因为被群山围绕，整个地区仿佛都过着“与世无争”的生活。这是一支从旧石器时代走来的古老民族，热情洋溢，勤劳善良，自古就在比利牛斯山脚下载歌载舞。在法国境内位于最西南角的巴斯克地区有三个省：下纳瓦拉 (Basse-Navarre) ，拉波尔 (Labourd) ，苏莱  (Soule) ，其余四个省则在西班牙境内。

拉波尔省  Labourd

有大西洋和比利牛斯山的加持，这里不仅有众多的海滩，冲浪玩水吃海鲜都不在话下，还有众多高尔夫球场，不管是运动小白想体验，还是高手想竞技，都能满足各自的需求。当然，优越的地理环境也造就了这里独到的美食。

在巴斯克地区和法国西南部都有着不同的斗牛节 (Feria)。从1932年起，巴约纳就开始在夏季举办这4天5晚的节日。Feria虽名为斗牛节，但不如说它是一场狂欢盛宴，没有血腥，只有想要把握生命尽情狂欢作乐的人们与震天响亮的欢愉气氛。斗牛节原本是在许愿弥撒、特定农作节气或收成结束后举办的大型商展或庆典，依据各地风俗特色而有不同的庆祝方式。自从2010年以来，斗牛节已经列入了法国非物质文化遗产清单，从尼姆到巴约纳，斗牛节都展现出当地特殊的传统，并反映独特的身份认同。

让我们掀起巴斯克的神秘面纱，近距离的感受一下这里的独特魅力吧。

参加巴约纳的斗牛节，你必须先选好你的战袍：红色和白色！出生巴斯克地区的法国轻歌剧王子路易斯‧玛里亚诺 (Luis Mariano)，当他在1969年获邀担任巴约纳斗牛节的来宾时，便将潘普洛纳穿着红白衣服的传统引入了巴约纳。

而巴约纳节庆的吉祥物莱昂国王 (Roi Léon)，他会在庆典期间的第一个晚上，将城门的钥匙交给喧闹的人群，象征着活动的开幕。但是他生性懒惰，每天中午，朝廷上的巨人（愚人、元帅、巧克力师傅、女管家与宠妾）必须来到床前谒见，提醒国王该早朝了。前往市政厅的阳台下等待国王陛下起床则成了庆典期间一项趣味的节目。

无论你是支持传统斗牛活动 (Corrida) 的文化至上论者，或者是认为该禁止这项活动的人道主义者，您都会爱上这里的斗牛节 (Feria) 。穿上红白两色的服装，加入狂欢者的行列吧！

热情的狂欢节总是容易让人饥肠辘辘。记得在餐厅点一份火腿。虽然西班牙的火腿声名在外，可巴斯克地区的火腿完全不在其下。尤其是巴约纳的火腿，几乎当地所有的餐厅都会提供这道菜。而大家喜爱的巧克力，也是巴约纳最早把可可豆引入法国的，时间可以追溯到1490年。现在它逐渐成为了巧克力食品的标杆之地。不如再来一杯香醇的热巧克力吧！喜欢巧克力的小伙伴，也可以在巴约纳探索一下巧克力的历史哦！

巴约那火腿

相比拥有壮观海岸线的拉波尔省 (Labourd)，苏莱省可算是巴斯克山城的代表了。苏莱省安居在比利牛斯山的季节山谷 (Vallée du saison) 中，在陡峭的山谷和茂密的森林中依然居住着传统的牧羊人。

在巴斯克文化中，舞蹈一直占据着非常重要的地位，也是传统节日的固定气氛组。这里的传统舞蹈数不胜数，可分为三个大类：游行舞蹈  (Danses de procession ou de place)，主要在节庆日的游行中跳的舞蹈。它特别受欢迎，在乡村地区多是自发性的，还会邀请游行旁观人群一起加入。剑舞 (Danses des épées) 是一种仪式舞蹈，一般在纪念或者表彰时起舞。是一种比较神圣的的舞蹈。节日结束的舞蹈 (Danses de Fin de Festivités) 是某些特别活动结束时跳的舞，它象征着一个周期的结束和一个新周期的伊始。

图片来源：eke.eus

内容来源法国高等教育署