圣诞节作为西方重要的节日，它的地位就如同春节对于中国人一样。圣诞节是法国人一家团聚的节日，通常他们会做一顿丰盛的大餐来庆祝佳节。
法国人的圣诞大餐还有一个特殊的名字le Reveillon（半夜餐），因为传统的法国人吃这顿大餐会持续到半夜（吃货好开心！）
其实在中世纪，那个时候还没有圣诞老人的时候，所有的法国人都是虔诚的教徒，那个时候的12月24日，一家人晚上7点围坐餐桌旁做弥撒、祷告。因为耶稣出生在25日，所以前夜也被称为忏悔之夜。因此24日的晚饭规定不能吃肉，只能吃repas maigre(清淡饮食)。当然清淡饮食不是说什么不能吃，只是这一天要少吃荤肉，所以这时候的法国人会选择吃海鲜。这也是为什么现在牡蛎，三文鱼还仍然会在出现在圣诞大餐上。 直到18世纪，也许人们不能再容忍没荤肉的除夕夜了，所以创造了Réveillon。这个词在过去就是除夕年夜饭的意思，后来引申为“圣诞前夜”/“平安夜”，在当时指的是24日凌晨过一分，也就是25日，新的一天。“On veille, puis on « re-veille »”(先守夜然后再苏醒)。这个词的主要原因是告诉大家: 醒来吧，新的一天到了，不必再忏悔了，可以吃肉了。 现在的法国人当然也不会在24号选择吃清汤寡菜，如今除夕年夜饭是法国人一年最丰盛的一顿。当然，因为现在经济发展，只要有能力，每天都能吃到好菜，不过对于法国人来说，除夕夜这一顿除了要吃得丰盛，最重要的原因是这一天大家都会回到家里和家人团聚，边吃饭边聊天到午夜，这才是除夕夜的灵魂所在。
圣诞大餐的头菜往往是鱼子酱，或者是烟熏三文鱼，吃法一般是就着小薄饼吃。配上香香的小面包或者是小饼干上面放上一团鱼子酱，一顿饕餮盛宴就这样开始了。 在法国的习俗里，对于圣诞大餐的支出是不可以吝啬的。所以有时候，平时并不会吃的昂贵海鲜也会出现在餐桌上，比如说美味的大龙虾。在大餐里面，龙虾一般会搭配沙拉，锅上撒上黄油，通过煎，烤等方式烹饪。 法国人，特别是巴黎人对于牡蛎永远都有无尽的好胃口，牡蛎通常也是法国大餐中不可或缺的开胃菜，以美味的海鲜开启一段味蕾的旅程。牡蛎搭配柠檬汁生吃是最原汁原味的吃法哦！ 法国鹅肝全球闻名，在节日庆祝上当然少不了它。鹅肝通常作为冷菜配着面包食用，再喝点小酒。除此外，还可以做成香煎鹅肝，搭配无花果、葡萄干或洋葱酸辣酱。 圣雅克扇贝主要产自诺曼底和布列塔尼大区，这个扇贝肉质细嫩鲜美。常见做法是用黄油煎过之后，淋上特别调制的柠檬蒜泥酱汁，再撒上葱花，飘香十里，美味无比。
圣诞大餐的主菜少不了火鸡这个重要的主角，传统的烤火鸡配上香甜的栗子，一般都会成为餐桌上的主角，这种简单大气的菜，常常会给圣诞节一种阖家团圆温馨的感觉，因此也是法国圣诞大餐上不可或缺的一道传统美食。 其实在18世纪前，火鸡还不是主角，猪才是宴席上的明星。火鸡早在16世纪地理大发现时期就被西班牙人带到了法国。那个时候，西班牙的航海家错把“美洲”认成“印度”，所以它被叫做“印度鸡le coq (et la poule) d'Inde”。虽然搞不清来历，但是后来法国的国王吃完后认为火鸡美味多汁，从那以后，火鸡便成了皇宫贵族宴请的必备佳肴。 炸烤禽类是每个人都会有一份的主菜，在法国人的餐桌上出现的禽类有珍珠鸡（pintade）、鹌鹑（caille）、雉鸡（faisan）、鹅（oie）。在法国有一句名言：“如果它可以飞，那么也可以油炸。”虽然听上去有点血腥暴力，但是也可以反映法国人对于美食的渴望吧。 圣诞晚餐的压轴大菜就是圣诞树干蛋糕（bûche de Noël）。老牌甜品店的圣诞树干蛋糕每年都是限量供应，糕点师创意十足，把蛋糕做成了让人不忍下口的艺术品。 为什么要吃树桩蛋糕？树桩代表好运的讲究要追溯到中世纪，当年还没有暖气，家家户户都靠着烟囱下面烧柴火来取暖。家中最年长的就会叫晚辈到库房里找一根最“壮实”的柴火拿到烟囱下面烧上三天三夜，这根柴火在燃烧中的火焰就象征了天主对全家的保佑。这个传统源自于圣经中耶稣的降世，当时耶稣出生在马棚，又冷又潮湿，要是当时有这么一根柴火那该多好。后来，世世代代传承之中就把这个仪式赋予了“追求希望”、“祈求好运”的含义。
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